في حوار مع الإعلامية سلمى الشمّاع أثناء كواليس فيلم لا تسألني من أنا عام 1984، أكّد أنه ندم على إخراج بعض الأعمال، ولو عاد به الزمن لما قدمها، مُعتبرًا إياها جريمة في تاريخه كمخرج، وذكر منها أفلام: بص شوف سكر بتعمل إيه، كرامتي، ميعاد مع سوسو.
قدّم المُخرج أشرف فهمي 50 فيلمًا خلال 32 عامًا في الفترة من 1970-2002. حيث افتتح مشواره كمُخرج بفيلم (واحد في المليون) عام 1970، وختمه بفيلم (العشق والدم) الذي عُرض بعد وفاته عام 2002.
له فيلم واحد ضمن قائمة أفضل 100 فيلم مصري في القرن العشرين بحسب استفتاء عدد من النقاد في سنة 1996، وهو: ليل وقضبان (1973)
والد الممثلة جالا فهمي، والمخرج مصطفى فهمي كلاهما من أم مختلفة.