ممثّلة لبنانيّة تخصّصت في الصّحافة، لكنّها سرعان ما اكتشفت شغفها الكبير بالتّمثيل بمساعدة شقيقتها المغنّية والممثّلة سينتيا كرم، خرّيجة الموسم الأوّل من برنامج "ستار أكاديمي" بنسخته العربيّة. دخلت جوي عالم التّمثيل من خلال فيلم "تنّورة ماكسي" للمخرج اللّبناني جو بو عيد والذي أثار جدلاً كبيرًا للجرأة الكبيرة التي ينطوي عليها. وبعد السيّنما، انتقلت إلى الشّاشة الصّغيرة من خلال أدوار كثيرة ومتعدّدة لعبتها في عدد من المسلسلات اللّبنانيّة كـ "اخترب الحي" و"التجربة الجميلة" وغيرها. آخر أعمالها الفيلم السّينمائي "شي يوم رح فلّ" للمخرجة اللّبنانيّة ليال راجحة والذي لعب دور البطولة فيه الممثّل اللّبناني عادل كرم. إلى جانب التّمثيل، تجيد جوي العزف على الغيتار والطّبلة. وهي اليوم متزوّجة من عازف مُحترف ولها منه ولدان. ورغم الجدل الكبير الذي يرافق كلّ عمل تقدم عليه، استطاعت جوي أن تثبت نفسها بسرعة قياسيّة ممثّلة بارعة صاحبة موهبة فذّة.